アレルギー体質などで、無添加食品に興味をもたれている方は、調味料も無添加にこだわって選びたいですよね。おいしい「無添加味噌」をお探し中の方にオススメの味噌を、一つご紹介しましょう。

無添加フリーク YMCAさんイチオシの「山吹味噌 無添加大寒仕込み」

今回の「信州味噌株式会社 山吹味噌 無添加大寒仕込み」は、こちらの無添加フリークの方が「もっともオススメしたい無添加味噌!」です。無添加の味噌をお探しの方はぜひご覧ください♪

無添加フリーク YMCAさん

主婦2

東京都在住、20代後半。胃腸の弱さと、アレルギー体質から無添加生活に興味を持つ。無添加野菜の取り寄せにハマってから、味噌や醤油などの調味料の吟味も開始。今は石鹸なども無添加にこだわっています。

山吹味噌 無添加大寒仕込み

※画像は楽天市場より抜粋 ⇒楽天市場の「リコメン堂」のページ

YMCAさんは、
「過去はマルコメ味噌や、ひかり味噌を使ってきました。ひかり味噌のものは無添加ということで選びましたが、出汁が入らないため、多量に使わなくてはならず、塩分が気になってしまい、だんだん遠のいてしまいました。」・・・ということがあったそうです。

そうしてたどり着いたのが、ご紹介する「山吹味噌・無添加大寒仕込み」だったということですね。いったいどんな特徴があるのでしょうか。

それでは、YMCAさんのレビューです♪

「山吹味噌 無添加大寒仕込み」の特徴

主婦2

無添加大寒仕込は、一年間のうちで、最も雑菌が少ないという研究結果が出ている、大寒の時期に仕込まれていて、かなりの味わい深さを持ちます。

山吹味噌のためだけに契約栽培された白眉という大豆を使用しています。

また、NASAの技術を応用して酵母を自社培養するなど、徹底した生産工程で作られています。

「山吹味噌 無添加大寒仕込み」を知ったキッカケとオススメの理由

主婦2

この味噌は、ショッピングセンターでの信州特集をしていた時に購入しました。

興味本位で高めの味噌を使ってみようと思ったのですが、お味噌汁ひとつでも味の深みやコクが全く違ったので、驚きました。

無添加らしく、味にエグみがなく、さらに、このお味噌を使うようになってからお腹の調子も悪くなることが減り、独自技術の酵母の力が大腸を活発にしてくれているのだなと感じ、ずっとこの味噌を使おうと思いました。

「山吹味噌 無添加大寒仕込み」の使用上の注意点

主婦2

無添加味噌ですので冷暗所での保存が基本です。
味わいが濃いので、あまり量を使い過ぎないほうがいいです。
保存期間は長く、取っておく長さにつれて熟成して味わいに丸みが出るので、長く使うことが出来ます。

『信州味噌株式会社』について

山吹味噌 無添加大寒仕込み

「山吹味噌 無添加大寒仕込み」を作っている、信州味噌株式会社のURLはこちら ⇒http://www.yamabukimiso.co.jp/

信州で味噌作りが盛んになったのは、戦国時代に武田信玄が農業を奨励したことがきっかけだそうです。現在でも、信州は全国の味噌生産量の34%を占めています。

その中でも信州味噌株式会社は、1674年の創業で300年以上の歴史をもつ老舗です。

老舗の看板にあぐらをかくことなく、常に最新の技術を取り入れて良い製品作りに励んできた様子が、サイトを見るとよくわかります。「山吹味噌 無添加大寒仕込み」は、一年で最も寒く、空気中の雑菌が一番少ない「大寒」の日の朝に仕込みをするそうです。「無添加」でも安心な理由の一つですね。

信州味噌株式会社にはオンラインショップもあり、送料無料の詰め合わせのギフトがお得です。無料の製品カタログもあるので、取り寄せてみてはいかがでしょうか。

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